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Receta de alfajores de dulce de leche

Escrito por: Ariana Mendoza Rodriguez

Hoy tuvimos un día poco común, así que lo comparto con ustedes porque resulto ser de igual manera un día relajado y con un resultado muy dulce: hicimos alfajores de dulce de leche en familia y por primera vez en nuestros casi 10 años de estar viviendo en Alemania!!!

Normalmente tenemos nuestro “tiempo libre”, que es generalmente los fines de semana, lleno de planes (ej.:cumpleaños, torneos de fútbol, fiesta del colegio, del kinder, etc.). Pero hoy no, así que la salida fué a comprar ingredientes para hacer los famosos alfajores que tanto nos gustan.

Y fué más fácil de lo creía, así que comparto la experiencia de mi esposo ;) (yo me ocupe de reunir los ingredientes y dirigir la obra jajajaja):

Necesitan:
100 gr. de azúcar impalpable,
200 gr. de manteca (ó margarina),
200 gr. de harina impalpable tipo 4.0,
400 gr. de maizena,
2 yemas de huevo y 3 huevos enteros,
cucharadita de vainilla,
cucharadita de polvo de hornear,
pizca de sal, y
la cascara de 1 limón raspada.

Mezclen todos los ingredientes, claro está que los niños disfrutan de las responsabilidades que les puedan dar y mientras sea equitativo mejor (a mi ya me toco gritarle al equipo de trabajo hoy por que 3 integrantes querían hacer lo mismo al mismo tiempo jajajaja). Lo más importante es que tengan en mente que mientras los más pequeñitos se sientan parte del proceso todos la pasarán bien.

Dejen reposar la masa en el refrigerador por 30 minutos, luego a fuslear y en en una masa no muy delgada (ya sea con un molde redondito o un vaso normal) formar los alfajores y ponerlos en una lata con papel de hornear para meterlos en el horno (si no tienen papel de hornear utilicen mantequilla y harina).

Estarán listos luego de 7 minutos en el horno (pre-calentado a 180 grados), no tienen que dorarse ojo. Una vez fríos pueden ponerle dulce de leche (el cual yo conseguí en una tienda rusa porque generalmente no se consiguen en cualquier super mercado aquí) y darle vueltitas por el borde sobre coco raspado.

Este es el resultado:

Alfajores de dulce de leche

Alfajores de dulce de leche

que disfruten y buen fin de semana!!!